2025.06.10 朝：彩り豊か！アジアンテイストなグリーンカレーでシャキッとスタート！

週末は美味しいものをたくさん楽しんで、リフレッシュできました。そして、新しい週の始まりは、心身ともに整った状態で迎えたいものですよね。

今日の私の朝ごはんは、こちらです！

見てください、この食欲をそそるグリーンカレー！白いご飯の上に、クリーミーなグリーンカレーがたっぷりかかり、ゴロゴロとしたお肉ときのこ、そして彩りの良いニンジンが見えます。香ばしいスパイスの香りが漂ってきそうです。

一口いただくと、ココナッツミルクのまろやかさの中に、グリーンカレー特有のピリッとした辛さとスパイスの風味が口いっぱいに広がります。柔らかいお肉ときのこの旨味がカレーと見事に絡み合い、ご飯が進みます。朝からこんな本格的なアジアンテイストを楽しめるなんて、気分も上がりますね！

グリーンカレーは、スパイスや具材を工夫することで、美味しく栄養も摂れるメニューなんです。

スパイスの力: グリーンカレーに使われるターメリック、クミン、コリアンダーなどのスパイスには、血行促進効果や食欲増進効果、消化促進効果などが期待できます。体が温まり、代謝も活発になるため、一日の始まりにぴったりです。
タンパク質: お肉やきのこからは、良質なタンパク質を摂取できます。筋肉の維持や、体の細胞を作る上で欠かせない栄養素であり、食べた後の満足感も得られやすいのが特徴です。
野菜の栄養: ニンジンやその他の野菜からは、ビタミン、ミネラル、そして食物繊維を摂取することができます。食物繊維は腸内環境を整え、デトックス効果も期待できます。
ココナッツミルク: 必須脂肪酸を含み、エネルギー源となります。

私もこれを食べたおかげで、体が温まり、午前中の活動に向けてしっかり活力を得られました。美味しいものを食べることで、気分もリフレッシュできますね。

グリーンカレーは美味しいですが、ココナッツミルクや油分でカロリーが高くなりがちという方もいらっしゃるかもしれません。でも、ちょっとした工夫で、美味しくヘルシーに楽しむことができますよ。

野菜をたっぷり追加: 今回の具材以外にも、ナス、ピーマン、パプリカ、タケノコなど、様々な野菜をたっぷり加えることで、食物繊維やビタミンを補給し、かさ増しにもなります。
肉の部位を選ぶ: 鶏むね肉やささみなど、脂質の少ないお肉を選ぶと、よりヘルシーに楽しめます。
ご飯の量を調整: 美味しくてついついご飯が進みがちですが、適量を意識することが大切です。雑穀米や玄米を選ぶと、さらに栄養価がアップします。
ココナッツミルクの調整: カロリーが気になる場合は、ココナッツミルクの量を少し控えめにしたり、低脂肪のものを選ぶのも良いでしょう。

その日の気分や、冷蔵庫にある食材に合わせて、色々なアレンジを楽しんでみてくださいね。