この日の夜ご飯は、とてもシンプルながらお酒に良く合う一皿。
炙った油揚げにたっぷりの刻みネギをのせ、仕上げに七味唐辛子を振りかけた料理です。
居酒屋でも定番のメニューですが、家でも簡単に作れて、しかもダイエット中にはありがたい低糖質・高たんぱくの優秀おつまみ。
油揚げは表面を香ばしく焼き上げることで、パリッとした食感と大豆の香ばしさが引き立ちます。
写真でもわかる通り、きつね色に焼き目がついた姿はとても食欲をそそります。中はふっくらと柔らかく、外のカリッとした部分とのコントラストが絶妙。
その上に刻んだネギを惜しみなく散らしました。
ネギは加熱せずにそのままのせることで、シャキッとした食感と辛みがアクセントに。
油揚げのジューシーさと、ネギの爽やかな辛味が合わさることで、全体のバランスがグッと引き締まります。
そして七味唐辛子を軽く振れば、ピリッとした辛味と香りが加わり、一気に居酒屋の味に。
この組み合わせはお酒との相性も抜群。
特に日本酒や焼酎のお供には最適で、脂っこさを感じさせず、むしろさっぱりと楽しめます。
ダイエットを意識している私にとっても、この油揚げは強い味方。豆腐を揚げて作られているので糖質は控えめで、植物性たんぱく質をしっかり摂れるのがポイントです。
ビールやハイボールと合わせると少しカロリーオーバーになりがちですが、焼酎の水割りやウーロンハイなら比較的安心して楽しめます。
また、こうした料理を記録に残しておくことで、自分が「どれくらいのバランスで食べているのか」を振り返ることができます。
連日の飲み会でも、メニュー選びを工夫すれば十分にダイエットと両立できることを実感。
高カロリーな揚げ物や炭水化物を避けつつ、このように素材を生かした料理を取り入れるのが大事だと感じています。
食べて美味しい、飲んで楽しい、そして健康的に続けられる。
この三拍子が揃うと、ダイエット生活も苦になりません。
今日も一日の締めくくりとして、美味しい一皿を楽しむことができました。
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